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收藏支招
陈年名酒收藏 防伪防挥发是关键
昨日，市收藏协会会长王雍刚介绍，高度的茅台、五粮液为陈年名酒收藏的首选，它们名气大，变现流通也比别的品种容易。据了解，高度酒是指52度以上的白酒，存放时间越长，口感越好，香味越浓郁，且甜味甘醇。
“收藏陈年名酒有两防。”王雍刚指出，第一就是防伪。上个世纪90年代以前的茅台，防伪性能相对较差，当时就有假酒出现。假酒往往是用茅台真瓶制作，因此，最重点是看瓶口的完整度、新旧程度、瓶盖上字样的清晰度。每个时期出厂的茅台都有自己的特色，不同年份的茅台酒，商标和封口都不相同。
第二是要防挥发。以茅台酒为例，上世纪五六十年代生产的瓶装酒，其封口主要是用油纸、软木塞外封塑料，或者是用铁盖，或者是铁盖外包塑料。后来又有使用螺旋塑料盖、螺旋金属盖或塑料盖的。这些工艺不能确保瓶装酒不出现挥发、渗漏等现象。因此，藏酒者买来老酒后，可用蜡密封，即把食用蜡熔化，然后将瓶酒倒置，把瓶盖部分浸入熔化的食用蜡中，拿出来后使之冷却，最后再用保鲜袋套住整瓶酒。有条件的还可以采用真空封存的办法。