轻食主义 时尚健康的轻食瘦身

    你还在为了减肥而“断食”吗？不吃不喝可不是健康的甩肉法哦。营养师的观点是少吃点、少喝点、多动点，还要兼顾营养均衡才能持久健康。轻食是时下最热门的保养法，想要轻松减肥，可别错过这种最新的饮食塑身法。

　　“轻食”是营养师提出的新名词

　　“轻食”一说，最早是从欧洲而来。在法国，午餐的“Lunch”正有轻食的意味；此外，常被解释为餐饮店中快速、简单食物的“Snack”，也是轻食的代表字眼之一。

　　轻食主义的含义有两层：一个意思是指清淡的热量低的食物，吃这些食物可以保证你不会摄入过多的热量；第二层意思呢，就是“小餐”的意思，比如下午茶啊、比如不用花太多时间就能吃饱的食物，颇有“少食多餐”的建议在里面。所以轻食主义简而言之，就是清淡、均衡、自然、健康、无负担的饮食。

　　轻食 减重不减美

　　营养师表示，轻食不能单方面注意热量，更应兼顾饮食的均衡性。食物分为奶类、五彀根茎类、蛋、豆、鱼、肉类、油脂、蔬菜及水果等大类，在热量之外，应考虑六大类饮食均衡才能减得美丽又健康。

　　例如油脂类及五谷根茎类，虽不宜过量摄取，但也不能完全不吃，否则皮肤会失去弹性与光泽。奶、蛋、豆、鱼、肉类及蔬菜摄取量太少可能会造成免疫力降低影响健康。轻食食材的选择，尽量利用热量低且体积大的来代替热量高体积小的食物。

　　两款营养轻食食谱动手做

　　橄榄油拌面

　　橄榄油拌面，可以给面条新鲜、独特的口感。

　　原料 中式面条300克

　　配料 橄榄油、葱花、盐、鸡汤、生抽

　　制作 将面条放入开水中煮熟后过凉水备用。将过水后的面条，放入少许鸡汤、橄榄油、盐、生抽充分拌匀。加入葱花，装盘即可。

　　桂花糖藕

　　藕的营养价值很高，秋天吃不仅润肺，而且益气补血，与桂花同煮更是相得益彰。香糯可口的同时，有着沁鼻的桂花香。

　　材料：

　　糯米、莲藕、桂花、红枣、蜂蜜

　　做法：

　　1.莲藕洗净刮皮，任意一头2/8处用刀切开，小块留做帽盖，糯米挑去杂志，塞入大块莲藕孔内，塞9分满。

　　2.将小块藕盖在莲藕上，多用几根牙签戳牢;将塞好糯米的藕放入锅中，加糖、桂花、麦芽糖、冰糖。水，水漫过莲藕大火烧开转小火烧90分钟。

　　3.捞出藕段放凉，找一个不粘锅，开火，将煮藕的甜汤倒入，加入大量的桂花糖、蜂蜜进行搅拌，一定要搅拌均匀;将莲藕切片放入碟中，浇上汤汁便成。

　　Tips：

　　糯米不能塞太满，否则等糯米蒸熟了会发大的。

　　营养师：轻食并非人人适合

　　对于现在流行的轻食主义，广东省省中医院的郭营养师就表示，一般健康成年人、超重者和肥胖者都很合适。不过孕妇和未成年人，由于生长发育需要大量营养，因此就不太适合这一方式了。对于健康者来说，适合一周选择1到2天进行轻食，而超重者和肥胖者最好就是4到5天 。同时，配合轻食期间的运动以中小强度的比较适合，像是瑜伽一类的，若是太剧烈的运动，则很容易导致低血糖出现。