食疗养生：八大癌症八道“免死金牌”

　　   癌症高发，这是不争的事实，科学家们在不断地寻找“破癌之方”。在这个“谈癌色变”的社会，人们对癌症唯恐避之不及，但是不幸却都是静静降临。如何才能获得癌症“免死金牌”成了很多人追逐的问题……专家曾说，9成以上的癌症是完全可以防范的，而不同的癌症防范方法也不尽相同。

　　蔬菜中一些物质能阻断癌症的发展，科学家在以往的研究中，提出了癌症发生发展的模型，即癌症的起始阶段和促进阶段。起始阶段往往是短暂且不可逆的。在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下，人体内埋下了癌症的种子；促进阶段则是由促癌因子反复作用，长达几年乃至十几年才引起癌变。

　　实验证明，在癌症发展的这两个阶段中，通过一些化学物质的介入，可以阻断癌细胞生长，从而达到预防目的。研究指出，蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。