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近年来，中国经济的快速发展，促使了中国酒业市场的蓬勃发展。在国家政策的支撑下，白酒行业稳步不断发展，白酒产能也在逐步扩大。去年，我国白酒业实现总产量1025.6万千升，同比增长30.7%。白酒业的快速发展推动了产能的加速增长，同时，产能的增长也促进了中国白酒业的兴旺。
据了解，2010年，白酒行业实现产能890万千升，同比增长27%，增速创10年之最；销售总额高达2700亿元，增速达到25%；2011年上半年的同期增幅更是超过30%。按照这个速度，到2015年，白酒行业销售总额将突破5000亿元。虽然高端白酒的价格出现了下跌，但从总体来看，白酒业的良好发展势头并没有减弱，高端白酒仅仅是进入了一个调整期，未来高端白酒市场前景依然不错。加之，二三线白酒品牌在2011年的强势发展，取得了骄人的成绩，更加促进了白酒业的发展。
白酒产能的逐步扩大，促进着白酒消费市场的发展，然而随着白酒行业结构、产品结构的调整，白酒企业开发新品的力度进一步增强。同一企业，不同酒度、档次、包装的白酒品牌，不断地涌向市场。面对品牌的多样化，有业内人士指出，企业的产品线不宜过长、更不能过宽，否则会影响主品牌的核心竞争力，容易稀释主品牌的美誉度，甚至降低消费者对产品的购买率。
随着消费指数的连年上涨，行业领头羊茅台与五粮液[35.27 -1.34% 股吧 研报]在主导产品连续提价的基础上，还相继推出了堪比奢侈品的超高端年份酒。而那些缺乏提价底气的白酒品牌，不得不通过产品升级换代的方式来曲线提升价值。古井贡、黄鹤楼等品牌相继推出年份原浆酒；洋河在海之蓝、天之蓝的基础上又开发出了单瓶售价高达600元以上的梦系列；今世缘以高档轿车发动机引擎数量为创意灵感，推出了高档政务、商务消费的V3、V6、V9系列；稻花香推出了2000多元的政府专供酒——清样；枝江在近几年不但重点推广位于中档酒价位的五星枝江，还将谦泰吉作为高端酒进行塑造，以期改变其在消费者心目中的低档酒形象。
目前，很多企业一味地追求品牌的多样化，忽略了市场的实际需求量，盲目开发新品，但其市场表现却并不尽人意。其实产品线的丰富与品牌架构的组成，要把市场需求放在首要位置，在不断提高产品质量的基础上，提高对市场的驾驭能力，强化品牌意识，加快和完善企业的销售渠道建设。
对于消费者来说，在选择白酒时，理性消费是必然的。未来白酒业的良好发展趋势还将持续，白酒消费市场也会很火热，这也需要投资者、消费者能够理性消费，从而促进白酒业的良性发展。