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一盘西红柿炒鸡蛋39元，一份油焖尖椒33元……一家连锁餐饮店在大连首次开辟了有机蔬菜食材“自选区”，包括十几种大连地产的有机蔬菜和庄河的大骨鸡蛋。消费者如果选择这类菜、蛋，就要付出比普通食材做原料的“同款”炒菜贵出3倍以上的价格。
“大连自然食品消费者联盟”是本地一个消费者自发组成的合作组织，以消费者联盟形式从基地和农户手中采购包括有机食品在内的无公害果菜、肉禽等。日前，星海广场一家餐饮店与该联盟取得联系，希望直采无公害蔬菜，在其店里的点菜区域开辟有机食品专区。消费者可以在有机蔬菜区里直接挑选尖椒、茄子、芸豆等食材，并自己指定烹饪方法。
该联盟负责人赵先生告诉记者，目前该饭店提供的十几种蔬菜，都产自金州新区登沙河的经国家认证的有机蔬菜基地。同时，大骨鸡蛋也都来自庄河。“有机菜的价格比普通蔬菜贵。 ”赵先生说，比如有机尖椒目前的价格在12元/斤，是普通尖椒的3倍左右，超市要卖到20元/斤以上。
“用有机食品做原料的高价菜，毛利其实比普通菜低20%左右。 ”街尚鲜饭店经理杨刚告诉记者，饭店设立这一专区的初衷只是一个原生态的“秀场”，迎合市场对食品安全的关注。没想到运营两周以来，每天运进的十几种青菜没到晚上高峰就全部卖光。