中小学食堂食品安全状况整体良好

　　 为加强中小学校食堂食品安全监管，有效预防食物中毒和食源性疾病发生，5月9日上午，市食品药品监管局的执法人员联合市教育局的工作人员，对辖区内部分中小学校食堂的食品安全进行了联合检查。

　　当天上午，联合检查组先后对市特殊教育学校、南充高中、莲池幼儿园、南充六中、龙门中学等6所中小学校的食堂进行了检查。此次检查的重点为：学校食堂餐饮服务许可证持有情况、食品安全管理制度建立情况、从业人员管理情况、食品原料采购与贮存情况、台账记录及索证索票制度等落实情况，食品加工操作及加工场所环境卫生情况、食品添加剂使用情况、清洁消毒情况、食品留样设施设备情况等。

　　当日上午11时左右，记者在南充高中食堂内看到，随着中午师生就餐时间临近，严格着装的食堂工作人员正在忙碌着，加紧准备学生的饭菜，学校食堂操作间卫生状况良好，干净整洁。检查组人员对学校食堂的进货台账登记情况进行了逐一核对。

　　从此次联合检查的情况来看，各中小学校食堂食品安全状况整体良好，学校食堂第一责任人和食堂从业人员的食品安全责任意识有所提高，建立健全了各项食品安全制度，学校食堂基础设施得到改善，食品加工场所布局和工艺流程基本符合餐饮服务食品安全要求，对采购的食品及其原料建立了台账记录并索取了票据，餐具消毒设施比较完善。

　　但是，部分学校食堂也存在一些不容忽视的食品安全隐患，主要表现为：有的食堂未购置食品留样柜，有的食堂食品留样柜未明确标识具体留样时间，有的食堂电子消毒设施损坏，不能正常运行等。联合检查组人员对检查中发现的问题，现场与相关学校领导和食堂负责人进行了交流，并依据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等的相关规定，要求其限期整改，到期未整改或整改不符合要求的，将严格按照《食品安全法》相关规定，严肃查处。

　　“天气越来越炎热，病菌繁殖加快，容易造成细菌性食物中毒，学校食品安全问题必须引起高度重视。”市食品药品监督管理局相关负责人表示，要加强对学校食堂日常监管，还将检查学校环境卫生和服务质量，以进一步增强各学校食品安全的责任感和紧迫感。一旦发现问题，必将严肃查处，做到食品安全责任到人，让师生吃上放心饭菜。