食品科技网-资讯内容
人民网·天津视窗5月16日电：多位热心读者日前打进本报热线27500000反映，在一些(天津)火锅饭店里的羊肉十分奇怪，一下锅便漂起很厚的一层油，而且吃在嘴里也没有羊肉特有的味道，口感与羊肉也不太一样，这究竟是什么肉呢？经过记者暗访调查，发现竟然有不法商贩将鸭肉冒充羊肉出售。
日前，家住和平区的市民王先生打来电话反映，他和朋友前不久在和平路一家自助火锅店吃饭，觉得该饭店的羊肉口感不太对。王先生告诉记者：“这家的羊肉和别人家的羊肉不一样，不仅颜色发暗，而且肉片厚，肉质粗糙。也基本没什么羊肉味，那口感真的不太像羊肉。”
记者随后来到这家火锅店，看到墙上写有“45元一位，肉不限量”的字样，服务员上了两盘羊肉，记者看到这些羊肉确实如王先生描述的一样，而且在锅里一煮就浮起一层油。记者为商家算了一下，如今市场上的羊肉价格最便宜也要每公斤50元以上，再加上蔬菜、员工工资等开销，仅仅45元就能吃真正的羊肉，而且还不限量，这显然不太合理。但是，当记者向服务员询问是否是真正的羊肉时，服务员始终一口咬定这是“正宗羊肉”。
15日，记者以火锅店老板的身份，来到西青区海泰东路某农贸批发市场内进行暗访，这里有不少卖肉的商贩。记者走进一家商铺，向老板打听：“我刚开了一家火锅店，羊肉您这怎么个批发法？”该老板一看有生意，马上来了兴致，解释道：“想要便宜的，还是贵的？”“最便宜的多少钱一斤？拿来看看。”随后，这名老板转身从冰柜里拿出装满羊肉的几个塑料袋，向记者介绍说：“这袋10块钱一斤，稍微好点的还有13块的，15块的，看你想要什么样的了。”
记者向老板询问：“这是真羊肉吗？怎么看起来不太对呢。”老板笑着说：“一看你就是刚干吧，10块钱一斤，哪能买到真羊肉啊？实话告诉你，这些便宜的就是鸭肉，贵一点的就是鸭肉泡过羊油，真正的羊肉少说也得20多块。”记者随后又走访了市场里的其他几名肉贩，许多人一听记者是开火锅店的，就向记者推荐低价羊肉（鸭肉），并称“你用便宜羊肉就对了，现在市场竞争这么厉害，你要真卖正宗羊肉的话，不赔死才怪呢。”（记者 袁文瑞）