蒸面食不沾小窍门

　　蒸面食前，按常规应在锅上铺一层屉布，将馒头、花卷之类的待蒸面食码好。但是蒸后的屉布上粘了许多面食残渣，既浪费粮食，又不便洗净。假如在面食上锅前，在蒸锅锅屉上面均匀地涂一层猪油或花生油，然后直接将面食码放其上，那么，面食熟后将不粘锅屉，锅屉上的油渍也好清洗，又省了屉布，一举两得。
　　废物利用：吃完食品后的盒子不要丢弃，烘焙蛋糕等西点时，可以用来盛装面粉和砂糖等材料，方便计量。由于盒子的容量相当大，也可用来混合西点材料，或直接过筛面粉，用途广泛。