鲜食蔬果农残风险较大

    记者在众多农产品中，连续采收的鲜食蔬菜和水果，农药残留风险相对大，国家对其农药使用的管理也相对更严。对于消费者十分关心的如何去除农产品中的农药残留问题，农业部今天表示，无论采用什么方法，要完全清除农产品中的农药残留，特别是对已经进入农产品内部组织的少量农药残留是难以做到的。

　　据介绍，一般有机农产品、绿色食品和无公害农产品，农药残留相对较小，超标的情况少，相对比较安全。小麦、水稻和玉米等粮食作物，大部分农药残留会降解掉，相对比较安全。对于一些连续采收的鲜食蔬菜和水果，残留风险可能相对大一些。

　　农业部提醒，如果在去除农药残留过程中使用了其他物质，如洗洁精、菌剂、酶剂等，也需要考虑这些物质使用后的残留对人身体的安全性问题，因为有些洗涤剂的毒性可能比许多农药还大。