营养师解析益生菌

    益生菌，源于希腊语“对生命有益的细菌”，益生菌通常是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效的活性有益微生物的总称，它是人类生命的健康根源。究竟益生菌对人体有何作用？新浪健康就此采访营养师王旭峰，为网友解答疑问。

　　1、菌群和肠道健康有什么关系？

　　细菌、真菌等微生物广泛存在于我们生活的自然环境中，同时也存在于人体的体表以及口腔、肠道等等地方。这些菌群一般对人体没有什么害处，有些甚至是有益的。肠道健康时，也就是正常情况下，这些菌群在人体中，包括在肠道中处于动态的平衡状态。

　　2、益生菌有哪些功效？

　　益生菌是一类微生物，服用足够数量将对人体健康产生有益作用，益生菌及其发酵制品具有多种调节生理功能的作用。不过，目前益生菌对人体产生的健康功效还有待于继续深入研究，一般采用的量在膳食摄入范围之内，应该是安全的，如果经加工提取浓缩后所提供的保健成分，每日用量必须具备安全性评价的资料。

　　(1)促进消化吸收

　　益生菌对乳制品的发酵，能够使部分乳糖转变为乳酸，并使蛋白质水解，同时还增加了可溶性钙、磷以及某些B族维生素的数量。此外，益生菌及其代谢产物还能够促进消化酶的分泌和肠道的蠕动，促进食物的消化和吸收。所以我们说有乳糖不耐受的人喝酸奶就好得多

　　(2)调节胃肠道菌群平衡，纠正肠道功能紊乱

　　益生菌能通过自身代谢产物以及与其他细菌之间的相互作用，维持和保障肠道菌群最佳优势组合及稳定性，比如发酵糖类产生乳酸和醋酸，可以抑制病原性细菌生长繁殖。

　　(3)调节免疫、抑制肿瘤作用。

　　(4)降低血清胆固醇的水平。

　　(5)双歧杆菌代谢产生的有机酸能够促进为肠道蠕动，并使大便湿度提高，因此有防止便秘的作用。

　　3、导致肠道菌群失衡有哪些因素？

　　当肠道菌群平衡被破坏，使某种菌群过多或过少、外来致病菌或过路菌定殖或者增殖、某些肠道菌向肠外其他部位转移等等情况发生时，即是肠道菌群失调，引发原因通常是婴幼儿喂养不当、营养不良、年老体弱、肠道与其他系统急慢性疾病、长期使用抗生素、激素、抗肿瘤药物、放化疗等等。