养生警惕：六种“营养早餐”威胁你的健康（6）

　　六：隔夜早餐

　　早餐内容：前一天晚上剩下的饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等

　　误点：隔夜饭菜会产生致癌物质。

　　很多人觉得炒饭一定要用隔夜的米饭炒才好吃！所以不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，省去不少功夫，而且内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。

　　其实，剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸（一种致癌物质），吃进去会对人体健康产生危害。

　　 友情提示：蔬菜隔夜就不能要了，果断地倒掉吧，不要为了节俭这么一点东西就赔上了健康。至于其他隔夜的食物如果想留到第二天做早餐，一定要保存好，以免变质。并且，从冰箱里拿出来的食物要加热透。