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鸡蛋又涨价了！从春节过后便进入下行通道的鸡蛋价格，在近期明显上涨。短短一周时间内，津城鸡蛋批发、零售价格便上涨两成左右。业内人士分析指出，年初至今大量蛋鸡被淘汰，养殖户未能及时补栏，导致产蛋量明显减少，是本轮鸡蛋价格上涨的主要原因。
零售：市民排队买鸡蛋
“天越热，估计鸡蛋越贵，趁现在赶紧多买点。”正在幸福道菜市场买鸡蛋的徐阿姨告诉记者，“昨天鸡蛋还是3块8一斤，今天就涨到4块了，多买几斤回家放冰箱里存着。”和徐阿姨一样，在本市多个市场的鸡蛋摊位前，都聚集了不少排队购买鸡蛋的市民，大家纷纷表示，蛋价涨得太快了，抓紧多买点还能省点钱。
在幸福道市场经营鸡蛋的摊主小王告诉记者，鸡蛋价格从上周开始出现上涨的苗头，上周初时，蛋价每斤3.2元；上周三、周四时，上涨到每斤3.5元左右；上周末时，价格达到每斤3.8元；进入本周以后，蛋价就逼近每斤4元的水平。一周时间内，鸡蛋零售价格涨幅约2成。
不仅市场中鸡蛋的零售价格出现上涨，最近一周，部分大型超市中的蛋价也由每斤3.3元上涨至3.8元左右。
批发：价格低于去年同期
记者昨日走访了本市几家大型批发市场，在批发环节鸡蛋的价格同样经历着上涨。“上周初，鸡蛋批发价格才3块钱，现在都3块6、7了。”一位鸡蛋批发商表示，前几个月，蛋价都是1、2毛钱地波动，像这几天，涨5、6毛钱的趋势，还是比较少见的。
据本市批发市场统计的数据显示，22日，鸡蛋的批发价格每斤约3元；24日时，上涨至3.2元；27日，上涨至3.5元；本周以来，批发价格维持在每斤3.6至3.7元。
新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，今年春节后，全国鸡蛋价格整体呈降势，4月下旬以来基本企稳，近日出现回升迹象。神农网发布的数据同时显示，5月之前鸡蛋价格处于比较平稳的状态，自5月21日鸡蛋价格开始上涨，截至5月29日鸡蛋价格已经连续上涨8天。
尽管鸡蛋价格在最近一周大幅上涨，但记者查阅去年同期鸡蛋价格发现，2011年5月下旬，鸡蛋价格每斤4.43元，仍高于目前蛋价水平。
三大因素助推蛋价上涨
往年5月中下旬，受到天气因素影响，蛋鸡产蛋量减少，蛋价往往会出现一轮上涨，但一般不会像今年涨幅这么大。本市金钟农贸批发市场相关负责人介绍，鸡蛋价格从去年年底开始逐步走低，大大影响了养殖户的补栏热情，进入5月份，部分蛋鸡逐步被淘汰，养殖户也没有补栏蛋鸡接替供应，因此出现“断档期”。
此外，随着天气的逐渐炎热，蛋鸡产蛋量有所减少，鸡蛋供应量减少，价格势必上涨。
同时，饲料价格有所上涨。目前玉米价格已由每斤0.9元上涨至每斤1元以上；豆粕价格每斤也上涨了0.2元-0.3元，养殖户的饲养成本明显提高。
业内人士指出，蛋价的波动对养殖户的饲养热情有很大影响，“此轮蛋价的上涨，若能刺激养殖户的补栏热情，进入7、8月份后蛋价将有望再次回落。”