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本报讯 （记者姚延敏）根据国务院食品安全委员会制定的《食品安全宣传教育工作纲要》（2011-2015年），天津市质检院与天津科技大学根据该《纲要》规定的培训要求，组织编写了《食品安全伦理、法律与技术》一书。近日，该书通过了由天津市食品安全办公室组织的专家审定，将被用作天津市食品生产经营企业的指定培训教材。
据了解，《食品安全伦理、法律与技术》一书，分为食品安全伦理篇、食品安全法律篇、食品安全技术篇，共15章，具有两个特点：一是体现了对食品企业培训内容的精神追求，该培训教材以食品安全伦理要求和道德建设的内容作为该书的首篇，强调食品安全伦理的培训在整个培训过程中的重要性。当前食品安全的现状反映了企业伦理和从业者道德素质水平不够高。要使食品生产成为道德工程，具有道德的依托和支撑，食品安全法律和技术才可能真正成为维护食品安全的重要手段。二是内容上充分体现理论与实践相结合的精神与完整、准确、精练的编写原则。该书内容上紧密结合食品企业的生产经营实际来介绍食品安全伦理、法律和技术问题，并充分体现内容完整、表述准确、文字精练的要求，有利于食品企业的相关人员在学习中较好地掌握。
该书在编写过程中曾多次分别征求过天津市质监局、工商局、卫生局和食品药品监督局、农委等部门从事食品安全监管工作的领导与专家的意见，吸纳了许多很好的建议。该书的出版将会对提高天津市食品企业的质量安全发挥积极的作用。 《中国质量报》