养生警惕：烹饪中经常犯的8种误区影响身体健康（2）

　　虽然人们经常会把最新鲜、最有益健康的食品放入超市手推车，但很多人烹饪时，却把我们真正需要的营养给白白扔掉了。为此，美国营养学家和食品安全专家，列举了聪明主妇在烹饪方面也会常犯的8种错误，听从他们的建议，你餐桌上的食物会变得更加健康。

　　烹饪方面会常犯的8种错误

　　错误一：一次采购过多蔬菜。

　　纽约博士说：“从采摘的那一刻起，水果和蔬菜中的维生素和矿物质就开始减少了。”也就是说，你采购回来的蔬菜存储时间越久，它们所含的营养就越少。研究发现，在冰箱保存大约一周后，菠菜中有一半的叶酸和40％的叶黄素会自然流失。格里博士建议每次采购食物不要过多，一周买三次最为合适。