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制作果汁，不需要任何水果！近日，一段《惊心！化学老师现场制作饮料》的视频网上走红。昨日记者按照视频中的方法，用几样添加剂顺利调出“果汁”，色香味和市场上销售的果汁极为相似。
夏日来临，冷饮店生意又要开始火爆，记者调查发现，有些调制果汁的浓浆不含任何果汁，全部由食品添加剂调制，营养价值极低。
果味饮料的秘密
只有食品添加剂，没一点果汁
记者近日走访福州火车站、南街等多地冷饮店，发现部分果汁确实是由新鲜水果榨出来的，而一些果味冷饮则是由浓缩果汁调配出来的。浓缩果汁究竟是什么？是否含有果汁？
昨日，记者走访了台江广场附近的部分奶茶用品专营店。这些店里的整排货柜上摆满了各种果汁浓浆，根据口味和果汁含量不同，价格从十几元到五十几元不等，口味则涵盖了市面上畅销的各种果味。
一瓶1.9L的草莓果味饮料浓浆的配料表显示，其中并没有草莓或者草莓汁。除了水、白砂糖、麦芽糖浆，其余的全部是食品添加剂，包括果胶、阿斯巴甜、安塞蜜、甜蜜素、糖精钠、山梨酸钾、食用香精、柠檬黄、胭脂红、诱惑红等。
另一个同等容量的果味饮料浓浆配料表，虽标有果汁含量大于等于50%，但也有多种添加剂。店铺老板说，不含果汁浓浆的只卖17元，兑水比例是1∶6，而含果汁的浓浆要卖40元，质量更好，兑水比例可达1∶9。两种销量都不错，主要是一些冷饮店或者奶茶店购买，不含果汁的浓缩果浆也可以调出果汁，只是兑水比例要少些。
一业内人士看完记者购买的草莓果味饮料浓浆的配料表后称，都是国家相关规定可使用的食品添加剂。但产品名叫果味饮料，按照国标，果汁含量超过5%的才能算果味饮料，该产品不含任何果汁，自称果味饮料浓浆更是不合理。
“草莓汁”诞生记
添加剂可一站购齐，草莓味香浓
近日，一段用纯净水、添加剂现场制作饮料的视频走红网络，中国营养联盟副秘书长、国家高级营养师培训师王旭峰在半瓶纯净水中，分别加入少许柠檬黄、胭脂红、阿斯巴甜、安赛蜜、果胶、水蜜桃香精，然后搅拌摇匀，制作出来的果汁看上去和市场上卖的果汁相差无几。
