食品科技网-资讯内容
记者从市物价部门获悉，进入6月后，河北省唐山市主副食品市场总体呈“蛋价涨、菜价降、肉价稳”的特点。
据物价部门监测，从5月底开始，全市鸡蛋价格出现快速强劲上涨。鸡蛋价格由每公斤7.2元涨到9.4元，10天左右的时间每公斤上涨了2元多，涨幅高达30.6%。据业内人士分析，此次鸡蛋价格大幅上涨主要是因为供需矛盾所致，一是天气变热，蛋鸡产蛋率较低;二是自去年11月份以来鸡蛋价格不断下跌，许多养殖户出现亏损，造成蛋鸡存栏量减少，鸡蛋短期内供应不足。另外，端午节临近，需求集中、养殖户惜售等因素也推动了蛋价上涨。
与大幅上涨的鸡蛋价格相比，连日来，唐山市蔬菜价格则呈现季节性回落。本周列入监测的16种蔬菜平均零售价格为每公斤3.54元，较上周(5月30日)下降了14.3%，较上月同期(5月6日)下降了36.3%。从品种看，白萝卜、茄子、西红柿、青椒、豆角、西葫芦价格下降，与上周比，降幅在10%至50%之间，预计后期蔬菜价格将进一步回落。
相对于蛋、菜价格波动，目前集贸市场猪肉价格稳定在每公斤22元至24元之间，已连续九周保持平衡运行态势。(刘丽艳 魏伟)