福州肉价大幅下降 市场上三成粽子都带肉

    离端午节还有两周时间，福州各大超市的粽子已进入热销阶段。记者注意到，今年粽子仍以传统口味为主，但肉粽的比例明显上升，粗略统计市场上三成粽子都带肉。业内人士认为，这可能与今年猪肉价格大幅下降有关。虽然肉价下降，但粽子市场价同比仍高出一成左右。

     昨天记者走访福州永辉、家乐福等超市看到，一整排的粽子有三成带肉，有鲜肉粽、板栗肉粽、绿豆肉粽、叉烧粽、香菇肉粽、蛋黄肉粽等等。

     业内人士分析，这可能与今年猪肉价格较便宜有关。据分析，目前福州猪肉价格已跌至一年半以来的低点，比去年同期降了30%。事实上，不仅是猪肉，今年粽子不少原料价格同比下跌，比如绿豆，价格同比下跌了近一半，糯米价格同比也下跌了10%以上。

     尽管原料成本降了，但各品牌的粽子价格仍在涨，比如500克装的一袋粽子要15元至18元，一粒100克至200克的粽子卖四五元。一些品牌相关人士表示，虽然一些原料成本降了，但人工、运输等其他成本却大幅上升，比如去年工人包一粒粽子人工费为5分，今年涨到8分，所以今年粽子价格仍比去年高一成左右。

     业内人士提醒，市民购买粽子时要注意观察粽叶的颜色，新鲜粽叶经过高温蒸煮，粽叶颜色会变为深绿偏灰黑或淡黄色，如果颜色过绿的则要小心了，很可能是“返青粽叶”，一些商家采取化学染色手段，使粽叶表面光鲜更好看，但对人体有害。