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“共建诚信家园、同铸食品安全”，6月11日至17日是全国食品安全宣传周。记者了解到，唐山将在全市范围内开展大型食品安全宣传周活动，广泛普及食品安全知识，让更多的群众参与到全市食品安全监管工作中来。同时，6月11日当天，唐山将与省同步开通有奖举报电话呼叫受理平台“96321”。
从去年开始，唐山逐渐建立起了从源头到餐桌的食品安全监管体制，严厉打击食品安全违法犯罪行为。自2011年9月以来，仅打击制售使用“瘦肉精”专项整治工作、先后组织召开15次调度会、3次公开处理大会，对“瘦肉精”案件进行逐环节追查、逐环节处罚、逐环节追究责任。据统计，截至2012年6月10日，唐山全市累计抽检230097批次，送检9005批次，检出含“瘦肉精”检验报告126件，其中已查清结案96件，依法判决犯罪嫌疑人5名，行政处罚当事人132名，肉及肉制品“瘦肉精”月抽检不合格率由2011年9月份的40%下降到现在的不足0.1%，食品质量安全得到较好保障。
2011年，唐山以市政府令的形式颁布了《唐山市食品安全监督管理规定》，建立起了食品安全属地管理、各部门分段负责，建立起了从源头到餐桌实现逐环节追查、逐环节处罚、追查到底、处罚到底以及无缝隙和全覆盖的监管机制。并全方位加大抽检的密度和力度，严厉打击在种植、养殖、收购、仓储、运输、生产、加工、屠宰、经营、餐饮消费等各个环节的食品安全违法犯罪行为。在生产加工环节，由各级质监部门对480家食品生产加工企业反复抽、抽反复，主动扩大抽检的品种和范围。在屠宰环节，由各级商务部门在加大私屠乱宰的处罚和打击力度的基础上，严格执行由3%提高到100%检测，做到生猪屠宰企业“头头检”，杜绝不合格肉及肉制品上市。在流通环节，由各级工商管理部门对229户食品批发户、305户食品零售大中型商场(超市)、572户批零兼营户，推广使用食品安全监管软件信息系统，实施食品经营户进货渠道、索证索票、进销货台账登记及不合格食品退市等经营行为的网上电子监管，实现了从源头上对食品质量的追根溯源。在餐饮服务环节，由唐山市食药监局对全市346家大中型餐饮单位推广配备常规食品安全快速检测设备，切实为广大消费者严把食品安全关。记者 闫漪