端午节临近 我们一起选粽子

　据统计，端午节的名称在我国所有传统节日中叫法最多，达二十多个，堪称节日别名之最。除了我们常说的端午节，还有端五节、端阳节、重五节、重午节、天中节、夏节、五月节、龙舟节、粽子节等等。但无论称作什么，都少不了粽子这个主角。

    无论是自用还是馈赠，如何才能选购到既美味又放心的粽子呢?

    一慢：定喜好

    目前，市面上真空包装的粽子有十几种馅料，如鲜肉粽、排骨粽、栗子粽、豆沙粽、蜜枣粽、莲蓉粽、巧克力棕、五谷粽等等，购买时可根据个人喜好选择。此外，也可以根据自身的体质来购买，比如中老年人适宜吃豆沙等。当然，针对众多消费者想每种口味都要大快朵颐的想法，五芳斋等品牌更推出了多种口味集合的包装，这样你就可以品味到多种美味。当然，无论选定哪种口味，都要注意品牌，大品牌的粽子品质、口味更有保障。

    二看：察言观色

    看“着装”：购买粽子时，首先必须仔细查看包装。查看是否标注厂名、厂址、生产日期、配料表、净含量、QS认证等详细信息，特别是产品是否在保质期内。这些都是最基本的，也是必不可少的检查信息。面对标签内容不完整或者标注模糊的粽子，有时候虽然价格低，但要坚决抵制住自己的诱惑。其次必须看粽子形态。一只合格的粽子，应该是粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角现象，而粽体无外露问题。如果购买真空包装的粽子，更要认真查看是否有漏气或鼓气现象，如果有漏气或鼓气现象也坚决不要购买。

    为保持粽叶新鲜诱人，一些商家使用“返青粽叶”，过量食用可能会引起铜中毒。“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄。另外，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味。“返青粽叶”煮后水变绿，而正常粽叶煮后水呈现淡黄色。消费者在购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全。

    看“环境”：高温下，粽子的存储环境决定了其品质。一般而言，存放粽子的冰柜温度应该在-18℃。在这样的温度下，粽体必然是硬邦邦的状态，如果出现软化迹象，则表明温度不够，粽子的保质期就会缩短。