养生贴士：10种你吃得起的延年益寿完美食物（2）

    2.大蒜

    蒜素，一种抗菌化合物，犹如蒸汽机一样将大蒜的健康功效推到了另一个高度。这种化学物质是由大蒜制造用来抵抗害虫的，但是在人体内，蒜素还能对抗癌症，强化血管系统，减少脂肪囤积，对抗粉刺炎症。为了让蒜素的的功效达到最大化，你首先应该将大蒜弄得越碎越好。剥掉蒜衣，然后用菜刀侧面拍碎大蒜，再剁成蒜泥。确保做菜时不要过度烹饪大蒜，因为过热会使蒜素完全失效（你的食物也会因此变苦）。

    同效食物：洋葱，细香葱，青蒜