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记者13日从佛山市“三打”办获悉，广东佛山市高明威极调味食品有限公司非法使用工业用盐水生产的酱油半成品目前已流入珠三角5市7家调味品企业。近日，该企业包括法人代表、生产厂长、车间主任在内的5人被刑拘，警方对幕后老板关某(香港人，亲自操作原料采购)下发紧急追捕令。目前，珠三角各地已经展开问题酱油的追踪查处。
据了解，2011年末至2012年3月底，威极公司通过中间商何某采购液态盐760吨，生产酱油成品及半成品一批，批次为2012年3月22日的瓶装酱油成品90箱。目前，佛山市内暂未发现威极公司线下的瓶装问题酱油，绝大多数已经流入了江门、东莞等城乡低端卖场中。
警方通过调查威极公司已售出产品的出货单据和台账，跟踪产品的流向，发现有11.94吨问题产品流入佛山市敦美味食品有限公司。目前执法部门已对涉嫌的3212箱蚝油、3吨酶解油、20吨酸水解蛋白调味液和21.8立方米酿造豆油予以查封。此外，包括东莞市“祥兴隆”、开平市“家常用”、开平市“亿华达”、珠海市“宝门”、珠海市“康富来”、中山市“万人迷”等6家食品企业也卷入其中，均涉嫌使用了威极公司问题酱油作为原料再加工生产。
目前，威极公司原法定代表人关某(女，南海人)、厂长陈某(男，南海人)、车间主任梁某(男，高明人)、供货商何某(男，三水人)已被依法行使拘留，现法人代表梁某(男，丰顺人)已投案自首。但威极公司的幕后老板关某等犯罪嫌疑人至今仍未归案，佛山市公安机关已下发紧急追捕令。
记者了解到，虽然执法部门多次对问题酱油进行检测，但结果却是“符合国家标准”。4月19日，广东省质量监督盐业产品检验站出具检验报告，“威极酱油”仅显示盐水的含盐量超标，但不能认定为“井矿卤水”(即工业盐水)；同样，5月11日，对威极公司查封的成品酱油检验结果，也显示“该批次产品未发现问题”。
佛山市质监局副局长李林说，“检测手段的局限性，在之前的‘地沟油’事件中也有出现过。在这种情况下，我们会使用其他手段弥补。”此次问题酱油事件前期进展缓慢的根本原因，正是“检测关”没起作用。
佛山市盐务局负责人表示，不论是液态盐、工业卤水还是工业盐，都是相对可食用盐而言的。将工业盐作食品加工用盐存在重大的安全隐患。