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株洲网讯 （株洲晚报见习记者 纪佳音 通讯员 马明）“豆子该怎么选？怎么鉴别黑米是否被染色？”6月16日上午，“株洲市2012年食品安全宣传周”的活动之一，粮食局主题日在天元超市前坪，举办了“放心粮油”的主题宣传活动，就市民关心的粮食与食品安全的质量问题，接受了现场咨询和答疑。
刘女士是附近的居民，得知粮食局将进行现场咨询，就立即赶了过来。“有一次买了红豆，想煮汤，但汤做好后发现，掉色非常严重，不知道是豆子本身的颜色，还是被染了颜色，想询问一下该如何区分？”
“无论是哪一种豆子，上面都有胚芽，这个胚芽在豆子中间的位置，是白色的。如果被染色之后，胚芽也会被染成相应的颜色。”粮食局一位工作人员解释道，“除了豆类，不少居民对黑芝麻、黑米也不知该如何区分。最简单的就是看颜色，黑色也有很多种，纯天然的黑米、黑芝麻肯定会有色差。”
粮食局的副局长李迅说，目前粮食局已经成立了放心粮油监管小组，还制定了详细的事实细则。“在生产、销售、经营、消费四个环节进行考察，分别评选出各个环节的粮油示范企业，给居民创造良好的饮食环境。”据了解，目前首批挂牌的放心粮油企业有20家，另有22家企业正在进行示范创建。
“我们第三季度还将重点整治散装油市场。”市粮食局监督检查科钟宁介绍，这些没有生产企业、厂址、生产日期的散装油，多数桶装敞开式贩卖，在此过程中可能会形成二次污染，而且还有可能给地沟油的流通提供“便利”。“所以目标是在全市范围内禁止生产、销售、使用散装油。”