食品科技网-资讯内容
端午节临近，美味可口的粽子当然是家家户户的必备之物。粽子飘香进万家，看到香喷喷的粽子，让人垂涎欲滴，但是有些人却不能吃，我们平日里知道的是糖尿病患者不能多吃，还有哪些人呢?哪些人不适合吃粽子?得了什么病不能吃粽子?
警惕“返青粽子”
在市场上挑选粽子时要谨慎，像一些呈现翠绿色的粽子，很可能是“返青粽”。一些不法商家为了追求外观色泽鲜绿，在浸泡粽叶时加入了某些化学制剂，让已经失去原色的粽叶返青。鉴别“返青粽”要一看二煮三闻。通常原色粽叶的颜色发暗发黄，“返青粽叶”则呈均匀的青绿色，而且表面鲜亮；原色粽叶水煮后，会呈现淡黄色，而“返青粽叶”和“返青粽子”加热后，煮出的水会呈淡绿色；另外“返青粽叶”没有原色粽叶所具有的清香味。