保山市开展餐饮服务食品安全大检查活动

6月18日，保山市食品药品监督管理局相关工作人员先后来到中医药高等专科学校、官房大酒店，对餐饮服务食品安全工作开展检查工作。

在学生食堂，校方设立的民主监督岗及悬挂在墙上的卫生检查制度、经营人员健康及卫生知识培训制度、原辅料管理登记制度、加工管理制度、污染管控制度、餐具消毒保洁制度等制度栏引人注目；在官房大酒店食物加工间内，储米仓、熟食柜、食品留样专柜等设施成列规范、井然有序。着装整洁规范的餐饮服务人员们正忙碌于当天的各项准备工作，各色生鲜蔬果已经洗切，逐盆安置。在餐厅的环境设施进行查看之后，食品药品监督管理局工作人员调阅了各相关台账，对其索证索票、超范围经营、消毒管理三个环节进行了重点检查，提取抽检了部分油料、生蛋、保鲜纸等原辅料，并结合前期监管情况现场提出整改意见，发放宣传材料及监督意见书。

据监督管理局有关负责人介绍，餐饮食安，源头防控、过程管制最重要，以食品安全宣传周为契机，该局将大力组织开展好“五进”活动，加大从业人员培训力度，将食品药品安全监管工作长期抓实抓好。(记者 赵晓东)