养生须知：别陷入女性补钙10大饮食误区（7）

　　6. 相信自己喝了骨头汤就不会再缺钙

　　骨头里面的钙决不会轻易溶出来。我国有实验证明，用高压锅炖煮棒骨两个小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙含量仍是微乎其微，只有牛奶中钙含量的二十五分之一。普通家庭都是把骨头放在砂锅里，常温下煲一两个小时后再喝汤，这种骨头汤根本不可能起到补钙的效果。

　　要想用骨头汤补钙，只有一个方法：不加水，直接加醋炖，再慢慢地炖上两三个小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。但这样的汤味道如何，就很难说了。如果一定要这样炖汤，请不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在汤中溶出过多的铝。