食品标签误导人 营养专家教你看懂食品标签（3）

　　2.多种谷物

　　当选购健康的面包或者饼干时，找找看“全谷物”或者“100%全麦”。这不足以说明“多种谷物”是“全谷物”。

　　全谷物（包括玉米、糙米和燕麦），比起经过提炼的谷类富含更多纤维和其他营养物质。谷物经过提炼后，最健康的部分被去掉了。

　　不要被颜色所左右：一些暗色面包或者饼干中添加了焦糖色，还没有精制白面包健康呢。

　　3.未添加蔗糖

　　如果你很介意热量和脂肪（可能因为你是糖尿病患者或者在预防糖尿病），你可能会把未添加蔗糖的食品放入你的购物车中。

　　包括水果、牛奶、谷类食品和蔬菜在内的食品本来就富含糖，所以即便不加糖，也不意味着它们就无糖。而且未添加蔗糖的产品可能会添加像麦芽糖糊精之类的成分，这是一种碳水化合物。

　　碳水化合物——可能是单糖或者更为复杂的淀粉——会使血糖升高。未添加蔗糖的食品不表示产品是零卡路里或者零碳水化合物。