各个类型蔬菜的哪个部分最具有营养（9）

 　　黄瓜所含的蛋白酶有助于人对蛋白质的吸收。芹菜是一二年生草本植物。芹菜中含有芹菜油，蛋白质，无机盐和丰富的维生素。除做蔬菜外，中医上还有止血，利尿，降血压等功能。