烩两丁的做法

　　烩两丁的制作材料：
　　主料：猪肉(肥瘦)150克

　　辅料：海参（水浸）100克，黄瓜50克

　　调料：猪油（炼制）20克，料酒10克，酱油15克，香油5克，盐3克，味精3克，胡椒粉1克，白砂糖3克，淀粉(豌豆)5克，大葱5克，姜5克

　　烩两丁的特色：

　　汁鲜，味浓，色银红。

　　教您烩两丁怎么做，如何做烩两丁才好吃

　　1.将猪五花肉洗干净，放入热水锅中煮熟，晾凉后切成1厘米见方的丁，把水发海参洗净，切成同肉大小的丁，放在沸水中焯一下，即捞出控干水；黄瓜洗净，切成丁；葱、姜洗净；葱切成段，姜切成片。

　　2.将炒锅置火上，加入熟猪油，油热后，放入葱段、姜片，炒出香味，拣去葱、姜、烹入料酒，加入汤、精盐、酱油、白糖，烧开后加入肉丁、焯过的海参丁，再烧开后，加入黄瓜丁、味精，用水淀粉15克（淀粉5克加水）勾芡，撒上胡椒面，淋上香油，搅拌均匀即可出锅装盘。

　　小帖士-食物相克：

　　海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。