养生：十种背负“恶名”的好食物 其实对健康有益（4）

　　3. 土豆

　　上世纪90年代低碳水化合物的饮食理念风行一时，而且延续至今，当下许多人仍坚信无论如何都不能吃土豆。

　　其实土豆可是碳水化合物以及维生素C、B-6、叶绿素和纤维素(土豆皮中含有4克)等营养物质的重要来源之一。

　　关键要食用适量，并重新考虑其中的添加剂(和烹制方法)。

　　有些土豆几乎像橄榄球那么大个儿，若是这样，每次食用三分之一或一半即可。

　　要想土豆吃的健康，你就要将其切成1英寸厚的小片，用蒜酱、孜然、辣椒调味，然后放入烤箱，烤至松软金黄即可。炒土豆丝，或者土豆泥也很不错。