养生：不吃早餐？小心诱发胃肠病（7）

　　既然早饭如此重要，那么什么样的早餐才是最有营养，最合格的早餐呢？

　　早点品种丰富才好，还应补充维生素。

　　一顿营养充足的早餐应该包括面包、米粥等碳水化合物，肉类、鸡蛋、牛奶等动物性食品，以及豆浆、新鲜蔬菜和水果。由于现代人饮食过于精细，所以面包可多选择能看见大麦粒的全麦面包，以摄取更多的粗纤维；吃了面包或饼干再喝牛奶或豆浆，有利于钙的吸收。“早晨吃苹果是金，中午是银，晚上是铜。”早上吃水果补充维生素的效果最好。

　　蔬菜不必太多，但不可省略。如果早晨起来来不及做小菜，可在头天晚上做好，用保鲜膜包好放在冰箱里第二天食用。如将芹菜用水焯好，吃时拌点盐即可。她提醒说，榨菜只能起调味的作用，并无太大的营养价值，含盐过高不宜经常食用。而健康人每天吃2个水煮蛋，不会使胆固醇异常。

　　下面是一些理想的早餐搭配：

　　1、 豆浆一杯+鸡蛋一个+草莓一把+一个花卷

　　2、 牛奶+鸡蛋+黄瓜+苹果+全麦面包一个

　　3、 豆腐脑+鸡蛋+素菜包2个+一小把草莓

　　4、 花生5个+黄豆+核桃3个打汁，吃1片面包加苹果

　　5、 稀饭（粥）+三片牛肉+一碟凉拌青菜