鸡蛋吃法排行榜 鸡蛋那哪种吃法最营养？（7）

　　摊鸡蛋：

　　用油要少，最好用中火。蛋饼如果摊厚一点，更有利于保存营养。

　　炒鸡蛋：

　　最好用中火，忌用大火，否则会损失大量营养，还会让鸡蛋变硬。但火太小了也不行，因为时间长了水分丢失多，摊出的鸡蛋发干，会影响质感。