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中国饭店香港峰会17日在香港开幕。商务部流通产业促进中心会展服务业促进处处长邓庭福在会上表示，预计"十二五"期间，内地年均餐饮消费将达到2.7万亿元人民币，年均增长15%左右。
邓庭福在峰会开幕式上致辞时表示，随着内地城市化加速发展和消费升级，餐饮业进入了全新的发展时期，连续20年保持平稳快速发展。目前，全国餐饮业年均餐饮收入已经突破2万亿元人民币。
邓庭福表示，在全球化合作日益密切的今天，中国巨大的餐饮市场为全世界相关业界带来了商机，越来越多中国餐饮企业也正在寻求国际合作，希望借鉴国际管理经验，科学运作模式和运作理念，希望引进高品质食材，希望引进应用先进的技术设备，同时中国的餐饮市场也向境外企业敞开大门，已有相当数量和规模的境外餐饮品牌及企业得到中国消费者喜爱，餐饮业已成为境内外加强沟通交流增进商贸合作的重要行业。
香港旅游发展局副总干事雷咏娴表示，近年来，两岸三地旅游饭店业交流合作不断发展，双向旅游的规模进一步扩大，旅游饭店业的交流和合作已经日益成熟。两岸旅游合作交流的前景广阔，可以实现优势互补，互利互赢。
本次峰会由中国饭店业名人俱乐部、世界旅游组织亚太酒店协会主办，中国饭店杂志社承办，来自两岸三地的约300名业者参加了开幕式及其后举行的两岸三地交流合作高峰论坛。