养生须知：头伏吃饺子二伏面 教你怎么吃最营养（8）

    包饺子小窍门

　　1、饺子皮

　　和面时，每500克加1个鸡蛋，不但可增加营养，而且下锅后不混汤。

　　和面时，加一点盐，可以增加面团筋力，防止下锅后破皮。

    2、饺子馅

　　调馅时，先把蔬菜切碎，用油拌好，再放其他料。可以防止饺子馅出汤。

　　拌肉馅时，加点用花椒和八角泡的水，不仅可以去腥味，而且肉馅鲜嫩。

　　包饺子前，可以先把饺子馅防进冰箱里速冻一会儿，这样包时就不会出汤了。

　　包肉馅饺子时，可放一点泡过的茶叶，能清口，去腥，除膻气。