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揭密“营养大王”大豆的神奇养生功效

2012/7/26 13:13:53 来源:网友

  在古希腊神恬中,农业女神得墨忒耳给了出远门的女儿普西芬尼一粒大豆,说能“消除邪恶,防冶百病。”但不久,善良的普西芬尼却把这粒大豆留给人间传种繁衍,成为世界一大农作物。如今,大豆(黄豆、黑豆)极高的营养价值及其优良的保健功能日益传为“现代神活”。

    说到大豆,大家都知道,其实大豆的营养价值很丰富的,所以大豆也有很多功效作用,大豆的做法基本上和豌豆的做法差不多,可以做参考。

  大豆,是豆类中营养价值最高的品种,在百种天然的食品中,它名列榜首,含有大量的不饱和脂肪酸,多种微量元素、维生素及优质蛋白质。大豆经加工可制作出很多种豆制品,是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。大豆富含蛋白质,且所含氨基酸较全,尤其富含赖氨酸,正好补充了谷类赖氨酸的不足的缺陷,所以应以谷豆混食,使蛋白质互补。

大豆

 


责任编辑:Techoo-3
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