食品科技网-资讯内容
水母网7月31日讯 (YMG记者程凤)最近，夏令水果群里露出了枣的身影。昨日，记者走访市场和街头摊点获知，烟台销售的枣少部分是来自外地的大棚枣，每斤价格多在30元以上，大部分摊贩自称销售的早熟枣多是落劣枣，由开水烫红、糖精水泡甜，每斤价格多低于10元。
昨天早上，环海农贸城一个水果摊位前，摊主闫女士正忙着给刚刚开封的鲜枣套上保鲜膜。“40块钱1斤。”几个路过的市民一听这个价径直走开。一位推着自行车的老人忍不住停下来问摊主：“40块钱1斤！咋这么贵？”“沾化的大棚枣，上市早，肯定要贵些。”闫女士答道。
“甜枣甜枣，10块钱2斤哪！”昨天上午，幸福河市场一水果摊，摊主亮开嗓子冲着过往的行人吆喝，不时有市民停下来品尝，掏钱买的人却很少。“一天卖不了50斤，现在上市的枣不到季节，不太好吃，卖不动。”攀谈中，摊主向记者直言。当记者问起这些枣的产地时，摊主闪烁其辞，一会儿说是本地的，一会儿说是从沾化那边进的。
价格差异这么大的枣，口味有何不同呢？
昨日上午，记者从环海农贸城、大海阳路、红利市场3个摊点购买了3份枣，环海农贸城的枣每斤40元，大海阳路的枣每斤8元，红利市场的枣每斤5元。环海农贸城的枣色泽鲜亮，枣身上红色自然透亮，能嗅到清甜香味，而当记者打开大海阳路和红利市场那两份枣的塑料袋时，一股刺鼻的甜味迎面扑来，枣上的红色发乌，没有光泽，枣皮松软有褶皱。亲口品尝后，感觉环海农贸城的枣脆甜、皮薄，嚼后嘴有甜香，而后两个摊位的枣发木、发涩、皮厚，咽下去后口里留有苦味。
“现在这个季节没有正常红的枣，大棚里的枣价钱高，口味也不错，只不过也是高温催熟的，市场卖的其他早熟枣要么是被风从树上刮下来的，要么是把没成熟的枣用开水烫红，嫌不甜，再泡在糖精水里，买的时候一尝就知道了。”做过13年水果生意的刘师傅说，“到了农历八月十五左右市民就能吃到鲜脆正宗的枣了。“