食品科技网-资讯内容
东北网7月31日讯 常买鸡蛋的市民最近有这样的感觉，今年的蛋价如同过山车“上上下下”的始终稳定不下来。昨日，记者走访市场了解到，持续近一个月“3元时代”的蛋价最近又上去了，哈尔滨市鸡蛋平均价格今年第三度每斤突破4元。
鸡蛋平均价格比上周涨了一成多
据市物价监管局价格监测中心数据显示，今年1月至5月下旬，鸡蛋价格呈现波动式下降走势，从4.10元/斤降至3.10元/斤，降幅为24.4%。而从5月23日开始，不到一周的时间蛋价涨至4.40元，涨幅为41.9%，此价格持续半月后，鸡蛋价格一路下滑，7月17日降至3.49元/斤，降幅为20.7%。此后，蛋价再次开始小幅反弹，7月20日鸡蛋价格涨幅加快，截至昨日，鸡蛋平均价格上涨到4.01元/斤，较上周(7月23日)上涨10.47%，较上月同期上涨6.65%。据悉，本次蛋价再一次涨破4元，是年初以来第三次“破4”。
价格上涨受“内减外销”影响
据悉，近期鸡蛋价格上涨主要受三大因素影响。首先，近期南方部分地区发生洪涝灾害，致使部分鸡场受损造成鸡蛋减产，近日来哈尔滨市收购鸡蛋的南方蛋商陆续增多，导致本地鸡蛋外运量加大，拉动蛋价上涨。其次，前一段时间的持续高温，造成哈尔滨市鸡蛋产量有所降低，市场供应量相应减少。另外，上半年以来玉米等饲料价格上涨，引起鸡蛋生产成本增加，推动蛋价上涨。
专家预计，后期鸡蛋价格将会呈现稳中略涨趋势，预计在8月下旬至9月上中旬前后，可能有一次价格回落出现。在中秋、国庆期间，受节日效应影响将再一次上涨，而后平稳回落。