食品科技网-资讯内容
中国水产流通与加工协会秘书长崔和日前对今年中国对虾业贸易前景进行了分析和预测，他认为，2012年中国对虾产量可能还会保持增长的趋势，其中内销仍然会持续增长，出口可能出现萎缩。
崔和总结了去年全球对虾生产和贸易情况。2011年对虾继续位于全球水产品贸易额的首位，占全球水产贸易额的15%左右，对虾的贸易额受生产成本的提高，增加了12%。美国、欧盟、日本仍是全球对虾的三大对虾消费市场，3个国家2011年全年总进口量超过130万吨，2011年中国对这三个国家总的出口量达9.2万亿，所占份额为7%，呈下降趋势。所占份额增加最明显的是泰国为20%，其次是厄瓜多尔为13%。印度为10%，越南为9%。对几个主要对虾生产国来讲，中国对虾出口量实际上下降了很多。
崔和介绍说，2011年我国虾类出口量达到了30万吨，同比增长11%。出口额达到21.9亿美元，同比增长21.7%，出口量和出口额均达到历史上的最高水平。为什么我们在三大市场萎缩了，总量却增加了？说明中国的市场更加分散，国际市场的开拓也更加多元化，这是好的发展方向。
目前中国对虾产业是一个内需导向型的产业，大部分养虾户已经立足于国内市场。从主要竞争力上来讲，针对对虾的主要出口国越南、泰国、印度、印度尼西亚，我们的劳动力成本的劣势越来越明显，从而在主要进口国家的份额也逐年减少。
2011年对虾内销表现良好。北方生产的对虾几乎都在国内销售。内销价格的高企，苦的是加工出口企业。但是如果能从出口到内销有一个完美的转变，对加工企业也不是一件坏事。
今年对虾产业走向如何？崔和进行了分析和预测。他认为，世界上主要对虾生产国如泰国、越南、印度、厄瓜多尔和墨西哥等国既有各自优势又有各自的困难，出口排序不会有太大变化。从进口市场来讲，日本延续其不景气的市场，表现在日本采购的规格会变小而且价格会降低，总想找到更加便宜的货源，这样只能离开中国市场。美国市场还将保持稳定，欧盟市场受欧债危机影响可能会有所下降，因为欧盟进口主要国家是意大利和西班牙，这两国是欧债的重灾区。其他新兴市场仍然会有一定的增量，这是我国的优势，因为在新兴市场里面我们是表现最好的。