养生必知：千万不能生吃的10种食物（4）

    三、忌生吃豆浆。

    豆浆的营养价值一直都可与牛奶相比，不仅味美可口，更有着美容祛斑的功效。但在豆浆中却含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等物质，如果不能把豆浆完全煮沸，饮用过后很有可能引起全身中毒。未煮熟的豆浆中的抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。