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目前大蒜市场价格稳定，前期入库不积极的情况开始扭转。6日，记者了解到，目前金乡蒜农已售60%的大蒜，全县80%以上的冷库开始大量收购大蒜，入库量已完成一半左右。
据统计，目前金乡蒜农已售大蒜占总量的60%，近期入库量逐步增大。“从7月中旬开始，入库的时间临近了，蒜农们手里的蒜也不敢留了，大都是2.7元/斤卖的。”金乡县鸡黍镇蒜农孙先生告诉记者，从成本上看，今年每亩地的成本在2500元左右，目前平均价格为2.7—2.8元/斤，每亩毛收入在3800—3900元，去掉种植成本，每亩纯收入在1300—1400元之间。“前期高价位时，已销售的蒜农收入相对比较乐观。”金乡大蒜信息产业协会相关负责人告诉记者。
从7月16日前后开始，蒜农逐步接受市场价格，开始出售手中的大蒜，大蒜市场逐步活跃。截至目前，该县蒜农已销售大蒜接近30万吨，占总量的60%左右，较去年同期有所迟缓。“今年，大蒜的市场价格可谓是经历了一条抛物线。”金乡县商务局相关负责人告诉记者，今年新蒜上市以来，金乡大蒜价格走势从一路直升到节节下滑，从最高点的4元/斤降至目前的2.6-2.7元/斤。
金乡县华光食品进出口有限公司今年计划收购12000吨大蒜，目前已收购了5000吨。“入库时间快到了，前期价位太高，一直没敢大量收购。眼下是收购的最佳时期，价位基本稳定，公司加大了收购力度。”该公司一位负责人说。目前，该县80%以上的冷库开始大量收购，截至到现在已入库在60—70万吨(含老蒜)，占全县库容量的一半左右。但是入库时间比去年推迟了近10天，入库量也比去年同期减少20—30万吨。
金乡县商务局相关负责人分析，前期大蒜价格在短时间内迅速攀升，造成蒜价直接升至高位，当时蒜农存在攀高价心理。储存商普遍认为大蒜价格高，储存风险大，持观望态度。6月初到7月中旬，国内外市场销售不景气、出口订单明显减少，加之出口利润薄弱，出口企业收购不积极，从而造成市场交易平淡，导致当时储存商、出口企业入库不积极。