食物松软助老年人“开胃” 饮食8原则拒绝油炸食品（5）

　　补充维生素B

　　近年来的研究显示，维生素B与老年人易罹患的心血管疾病、肾脏病、白内障、脑部功能退化（认知、记忆力）及精神健康等都有相当密切的关联。

　　没有经过精加工的谷类及坚果中都含有丰富的维生素B，所以在为老年人准备三餐时，不妨加一些糙米、胚芽等和白米一起煮成稀饭。