食物松软助老年人“开胃” 饮食10原则拒绝油盐荤腥

　　老人由于年龄增长，各种内脏器官机能下降，消化吸收能力减弱，应激能力较差，夏季尤其是在“湿热”环境中，容易出现不思饮食、消化不良、疲乏无力、心烦气燥等多种“苦夏”症状。因此，老人夏季饮食调理较之其它季节更为重要。如果因为出汗消耗而摄入热量过多，会增加身体的负担。相反，因为没有食欲而摄入热量过少，又会导致营养不良。老年人夏季“怎么吃”才有利于安全度夏？李群主任提出以下要诀：

　　1.荤食不过量

　　最好选用去皮禽肉（如鸽肉、鸭肉等）、鱼虾类等平凉性肉食。