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在卫生部13日召开的例行新闻发布会上，卫生部食品安全与卫生监督局局长苏志介绍《预包装食品营养标签通则》时说，预包装食品应当在标签上强制标示4种营养成分和能量(“4+1”)含量值及其占营养素参考值(NRV)百分比。“4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，“1”是指能量。如食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂，应当标示反式脂肪(酸)含量。
据了解，《预包装食品营养标签通则》将于2013年1月1日正式施行。世界卫生组织调查显示，74.3%的国家有食品营养标签管理法规。（记者胡建辉）