食品科技网-资讯内容
据调查显示，今年威海海参市场行情非常不理想，从今年春天的春参上市开始，大量辽参和南方参流入威海市场，对威海海参市场冲击非常大，市场价格持续低位运行。目前市场本地池养海参价格一般在140.00-144.00元/公斤，比上月下降5.3%；比去年同期下降22.8%，创下近年来市场新低。
今年春天，南方参进入威海市场初期，以每斤70元的价格横扫威海海参市场，但随着4月份南方气温的升高，南方海参在面对高温的压力下，不得不一再落价，价格从70元、65元一路下跌到50元；紧随其后的威海本地养殖参的出池，市场货源一度饱和。同时，“辽参”对威海海参市场形成另一个冲击。“三面夹击”的威海海参市场从此一蹶不振。
威海海参市场在连涨3年之后，今天春天终于落价。以池养海参为例，去年同期市场还在92元的高价，目前则落到了70元一斤左右。业内人士表示，根据当前国际及国内海参行情预测，今秋10月秋参上市后，价格有望再次上扬。据信息显示，近期韩国、朝鲜等地的海参价格出现上扬行情。另外，今秋海参养殖量下降，也会造成市场价格的上涨。造成养殖量下降的主要原因一是因为部分养殖海域被征用；二是由于政府新政，出于环保角度考虑，在近海区内禁止养殖，使原有养殖区域逐步缩小。此外，由于近年海参大面积的连续捕捞，个头较大的海参几乎已经没有，海参生长的速度远远不如市民的消费速度。业内人士介绍，一斤3个头大小的海参为成参，野生成参生长的速度为4-5年，池养海参的生长速度为2-3年。物以稀为贵，当海参资源越来越少时，今秋威海海参市场价格自然会出现上扬行情。同时，市场干海参的价格也会紧随上调。