食品科技网-资讯内容
“菠菜6块多一斤，豆角6块6一斤，今年的鲜菜可真贵。”经常在农贸市场买菜的市民赵女士略有感叹地说。20日，记者调查发现，进入七八月份，鲜菜价格一片“涨声”，较往年上涨了两成多，且一直在较高位运行。“全国大范围的降雨，对本地和外地蔬菜的生产和运输造成很大影响，而本地供应品种单一，是鲜菜价格普涨的主因。”国家统计局济宁调查队的工作人员分析说。
鲜菜都在涨菠菜、蘑菇成了“贵族菜”
20日上午，红星农贸市场里，各摊位上的菜品被雨水拍打得十分新鲜，尤其是叶类菜。但是这里鲜菜的价格，让人买起来有点犹豫。
“1块钱一两，按斤卖太贵，所以就论两卖了。”摊主楚梅指着桌面上的香菜说，香菜一斤卖到10元钱，而油菜、韭菜、白菜等都涨到2块多了，与8月份前相比，每斤涨了五六毛钱，不过还是香菜涨的多，主要是本地产量太少了，同时又难储存。
记者在市场走了一圈发现，菠菜、蘑菇也成了当前的“贵族蔬菜”，“菠菜6元/斤，蘑菇8元/斤。”除了叶类菜价格大幅上涨外，黄瓜、西红柿等瓜类菜价格也有波动。“黄瓜现在是两块钱一斤，西红柿两块五一斤，都是从河南商丘一带运输过来的。”摊主王先生说，咱本地的菜就剩下油菜、生菜等少量叶菜，九成的菜品都是产自外地，价格有上涨，但不多，如果这雨再下几天价格还要贵。
随后，记者走访了几家大型超市的蔬菜专区，“进入8月份以来，部分菜的价格明显上涨，西红柿涨幅接近1元，大白菜、卷心菜、辣椒等涨了六七毛。”红星中路上一家超市的导购员黄女士告诉记者，每年8、9月份的时候，菜价都会有所上涨。
菜源挺紧俏批发环节外地菜是主角
20日下午，在济宁市蔬菜批发市场，批发大户许先生还在忙活着。当天，刚从河北拉来的一车包菜，眼看就要扫尾了，可西红柿还有一些。
“一车包菜20吨，每斤批发价1元多钱，量还可以，一天能走一车。但是跟往年比起来，利润不行，甚至都要赔钱。”许先生告诉记者，现在这个季节，像包菜、土豆、西红柿等市民餐桌上常用的蔬菜，都是从外地进来的。
许先生告诉记者，以包菜为例，从源头进货，由经纪人联系货源，每斤的进价为0.85元；再加上人工、运费等成本，每斤的成本还要加上0.4元钱；可是批发的话，每斤加0.1元的利润都难。跟往年相比，价格高了两成多，很多时候都要赔钱卖，要是积压在手里更麻烦。
而蔬菜批发商诸葛先生也有这样的感受，一车茄子卖两天的话，估计就得赔钱了。今年的蔬菜价格普遍都涨了，数菠菜涨得最厉害，而大白菜、西红柿、黄瓜、芹菜等蔬菜的价格都较一个月和去年上涨不少。
“刚入秋，本地菜供应量不算多，能占市场的三成左右，七成都是来自外地，近期的蔬菜价格整体呈上涨趋势。”济宁市蔬菜批发市场相关负责人吴经理告诉记者，像很多鲜菜，都是从河北、内蒙古、广西等地进来的，但是受气候影响，这些地方跟往年的产量相比，都有所减少，也导致了今年的价格较往年高出一些。
本来就不多本地菜还要往外销
在任城区接庄街道的蔬菜产地，菜农顾女士正忙着收拾生菜。“像菠菜等品种，一茬根本长不高，大家也都不敢种。这里种植的叶类菜以生菜、油麦菜、奶油菜及苦菊为主。”顾女士告诉记者。
顾女士说，他们村里，蔬菜种植面积约1400多亩地，一年能种个四五茬，主要以叶类菜为主。最近的市场价格跌跌涨涨，但整体不愁销路，很多外地的批发商都开着车到地里收菜。
“跟往年比，今年外销的量增加了不少，本地也有销售，但毕竟不是餐桌上的主流菜，销量一般。”接庄街道大郝村的孙女士雇了两辆电动三轮车，往蔬菜批发市场供货。“北京客户订的货，要奶油菜和生菜，每样给他拉了千把斤。”孙女士说。
孙女士介绍，现在入秋了，眼看这轮菜再卖上几天就没了。而今年，外地很多地方受气候影响，地里要么减产，要么绝产，很多外地客商都跑到济宁来拉菜，外调的数量也不少。
大郝村一位多年种植蔬菜的菜农告诉记者，现在的价格较去年算是高的，可是价格不稳定，像过山车一样起起伏伏，让菜农承担着不小的风险。“像其他季节，菜农也种植青椒、芸豆、黄瓜等品种，可这个季节，仅有三四种少数的叶类菜，在本地的销售算是一般，幸亏外地需要的量比较大，才保住了菜农这一季的收入。”这位菜农说。
普涨两成多降雨减产等是主因
国家统计局济宁调查队的统计数据显示，截至8月20日，济宁的鲜菜价格较去年同期约上涨了25%左右，整体在较高位运行。
根据统计数据，近期，菠菜、大白菜、黄瓜、西红柿等蔬菜品种均有所上涨。其中，白菜环比上涨18%，芹菜环比上涨17%，西红柿环比上涨47%。
“从7月份的统计分析看，鲜菜价格一直呈上涨趋势。”国家统计局济宁调查队价格科的工作人员告诉记者，近期，全国大范围的降雨，对本地和外地蔬菜的生产和运输造成很大影响，本地供应品种单一，菠菜、芹菜、西红柿价格较上月翻倍，其他蔬菜价格涨幅明显。
“目前，蔬菜价格的确出现了上涨，属于正常现象。”济宁市农委市场与经济信息科马科长向记者介绍，菜的生长期一般是3个月，从7月底到9月初这段时间是蔬菜的成长的空档期，多种菜品可以说是青黄不接，而现在是换季期间，所以蔬菜价格出现了波动。