食品科技网-资讯内容
最近，很多市民买菜时发现，猪肉价格上涨了。记者走访市区部分菜市场发现，猪肉价格较前段时间每公斤上涨2元左右。
根据市农业信息中心分析，生猪批发价格上涨、市场需求增大是主要原因，预计下月猪肉价格还可能继续上涨。
“猪肉价格又涨了？”“上周就涨了，精瘦肉、三线肉、保肋肉批发价都涨了，零售价也要涨啊。”昨天下午，在煤机街菜市场记者听到一市民和肉贩这样的对话。通过走访，记者了解到，近段时间我市超市、菜市场的猪肉价格都有小幅上涨。
“今年年后至8月初，猪肉价格每斤才跌了一两元钱，可短短一个星期的时间，猪肉零售价就涨了一元钱。”对于猪肉价格上涨，一正在买猪肉的市民无奈地说，别说现在只涨了1元钱，就算涨几元钱，还是要买的。在采访中，记者发现，持这种观点的市民不在少数。
监测数据显示，端午节过后，全国猪肉价格整体呈微幅下降走势，8月份以来全国猪肉价格止降趋涨，8月中旬开始涨速有所加快，目前价格已超过端午节期间价格。与7月31日相比，8月10日，猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价分别上涨0.6%、0.5%；与8月10日相比，8月19日，猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价分别上涨0.8%、1.1%。
据市畜牧部门负责人介绍，供求关系是导致本轮肉价上涨的主要原因之一。
随着夏季高温天气的逐渐消退，国内猪肉市场消费需求升温，猪肉价格上涨是必然的过程。同时，七八月份恰逢生猪养殖的集中补栏期，生猪供应量偏紧，因此拉涨价格。
此外，饲料成本的持续上涨也是拉动近期猪肉价格回升的因素。据了解，目前全国养殖户拿到的玉米、配合料价格分别为1.26元/斤和1.6元/斤，同比均上涨5.46%和10.00%。1至7月份，玉米价格同比上涨5%，而豆粕价格的同比上涨幅度更是达到35%。同时，今年国家加大了对生猪市场调控力度，8月份启动了新一轮冻猪肉收储工作，这些都导致猪肉价格上涨。另外，随着秋季大中专院校陆续开学，以及各项基建工程的陆续开工，生猪市场将会出现“供不应求”的现象，届时下月猪肉价格可能继续上涨。 （记者 岳金宏 实习生 郭蔚）