山东金乡蔬菜（大蒜）批发市场本周（8月20日—26日）以红蒜级蒜为例，本周平均批发价格为5.27元/公斤，与上周相比，环比下降率为3.47元/公斤，大蒜成交价格小幅下降，本周成交量为35220吨，与上周相比，环比下降率为 20.27%，成交量大幅下降，主要原因是：1是大蒜到了发芽期，已经发芽二分子一芽道，大蒜品质下降，这个时期的大蒜主要发国内市场，蒜片，生产蒜黄用。2是入库期已过，90%以上冷库以封库门，少部分收购入库的，也是压价采购。3是本周有三天在下雨，下雨温度低，大蒜发芽快，下雨天成交量降低。以上三个因素是造成大蒜价格小幅下降，成交量大幅下降的主要原因。
