食品科技网-资讯内容
本报8月28日讯(记者 张婧婧 通讯员 孟海青) 28日，记者从东营市价格信息中心获悉，东营市上周鸡蛋价格涨势强劲，突破5.00元/500克高位，与两周前相比，涨幅高达22.22%，与上月同期相比，涨幅为28.57%。市价格信息中心密切跟踪鸡蛋市场供求和价格变化，组织人员对市蛋鸡养殖具有代表性的大三合村重点调查了蛋鸡养殖成本收益情况以及鸡蛋价格上涨原因。
据统计数据显示，16日，鸡蛋价格为4.30元/500克；19日，鸡蛋价格飙升为4.90元/500克，涨幅高达13.59%；20日，农贸市场鸡蛋价格又暴涨为5.40元/500克，日涨幅达10.20%，突破5.00元/500克价格高位，之后价格运行趋稳。
蛋价上涨的原因主要是，一养殖成本上涨，豆粕与玉米作为重要饲料来源价格上涨；二鸡蛋市场需求量大，供不应求；三高温天气导致产蛋量下降。另外，气温高居民饮食偏清淡，但蔬菜价格比去年同期上涨20%左右，鸡蛋替代效应增强。暑假结束，各学校食堂会集中大量采购食材，加上中秋、国庆两节临近，鸡蛋需求会更加旺盛。
据业内人士分析，近期内鸡蛋的价格不会有大的回落，但上涨动力有限。目前鸡蛋价格过快上涨，不会持续很长时间，预计短期内鸡蛋涨势将明显放缓。但从长期来看，市场规律仍将主导鸡蛋价格波动。
作者：张婧婧 孟海青来源齐鲁晚报)