食品科技网-资讯内容
8月28日，记者从日照市物价局获悉，上周(8月18日至24日)，我市蔬菜价格连续四周时间，处于“高”位运行。其中，鸡蛋价格再次回到了五元时代，部分农副产品出现了小幅上涨，但总体价格平稳。受其影响，“菜篮子”总体市场价格上涨2.7%，与去年同期相比上涨11.1%。市物价部门表示，随着汛期即将结束、台风影响的削弱、蔬菜产能的恢复等利好因素的影响，未来一段时间内，我市蔬菜类价格可能将逐渐理性的回归。
■蔬菜
“有涨有跌”
价格连续四周高位运行
据市物价部门上周价格监测显示，我市萝卜、青椒、油菜和卷心菜的价格出现了上涨。其中，油菜的价格由2元上涨到3.5元，涨幅75%，成为了上周涨幅最大的蔬菜。而芹菜、土豆和芸豆的价格出现了下降，黄瓜、西红柿和冬瓜价格保持平稳。
针对近期菜价出现的波动，市物价部门分析认为，进入到8月份以来，我市多种蔬菜价格出现上涨下跌的异常波动，主要是因受国内汽、柴油价格上涨，蔬菜的运输环节的成本增高；恶劣天气让部分蔬菜基地产能受到影响；
进入到处暑节气后，市民在饮食方面主要为预防“秋燥”，对一些寒凉多汁的蔬菜水果的需求量大增，特别是对苦瓜、丝瓜、黄瓜、西红柿、冬瓜、百合、白萝卜、胡萝卜的需求旺盛等因素影响，导致了多种蔬菜价格出现了波动。
“进入到8月份后，我市蔬菜价格已连续四周出现了暂时的高位运行情况。”物价部门表示，随着汛期的即将结束、台风影响的削弱、蔬菜产能的恢复等利好因素的影响，我市蔬菜类价格水平在未来一段时间内可能将逐渐理性回归。
■农副产品
部分小幅上涨
总体价格平稳
从肉、禽类市场运行情况看，上周，猪肉(统货)、羊肉价格略有上涨，分别由每500克12.80元、32.40元，上涨为13.00元、33.00元，禽类价格相对平稳。根据监测数据分析，上周肉、禽类市场价格与前一周相比上涨2%，与去年同期相比上涨7.4%。预计今后一段时间内，肉、禽类价格可能将会基本保持平稳。
粮食市场，大米(普通)价格略涨，其他粮食供求关系平衡，价格保持平稳。其中：大米(普通)价格由每500克2.30元，上涨每500克2.40元。预计今后一段时间内，成品粮价格可能将会稳中略涨。
油料和食用油市场，油料价格略涨，食用油价格平稳。根据监测数据分析，上周油料和食用油价格与前一周相比上涨1.4%，与去年同期相比上涨1.5%。预计今后一段时间内，油料和食用油价格将会基本保持平稳。
■鸡蛋
首次破“5”
被网民戏称“火箭蛋”
春节以来，市场上鸡蛋价格一直处于低位运行，然而今年5月份和8月份，全国不少地区的鸡蛋价格开始出现了快速上涨，有的地方鸡蛋批发价10天涨了1元多，让许多市民都感到“不可思议”，甚至有网友戏称其为“火箭蛋”。
我市鸡蛋销售价格走势又是如何？据市物价部门价格监测显示，自4月29日至5月21日期间，我市鸡蛋价格一直维持在每500克3.30元的低位，但从5月26日至6月1日一周的时间内，价格上涨为每500克4.50元。
随后，受短期内在一系列的调控措施和价格补偿机制的作用下，鸡蛋价格的上涨势头暂时得到减缓，6月份和7月份我市鸡蛋的均价在每500克4.20元和4.00元。然而进入到8月后期，鸡蛋价格开始发力，据统计，由每500克4.60元，上涨为上周的每500克5.00元，销售价格也再次突破到“五”时代。
“造成我市鸡蛋价格上涨的主要原因，在于供求关系的失衡，暂时出现了供小于求的局面。”市物价部门表示，近期来看，随着鸡蛋产能的恢复，价格可能将逐渐趋于稳定。同时建议，养殖户应强化与特色农业乡镇政府以及地方农业专业合作社的联系，及时调整农副产品的结构和产能，减少农副产品生产的盲目性、自发性和滞后性。