养生：秋季滋补益气吃羊肉 羊肉8种黄金吃法（10）

　　健康指导：怎么买到新鲜健康的羊肉呢?

　　知道了羊肉的吃法以后，想要动手做，选择什么样的羊肉才是最好的呢?下面就来教你一些小方法。

　　市面上的羊肉，分冻、鲜两种。质量好的冻羊肉色彩鲜亮，呈鲜红色。有时羊肉刚从冰柜中取出，颜色发白，但放一会儿又变红，也是质量好的。脂肪部分应洁白细腻，如果变黄，说明冻得时间长。鲜羊肉摸上去黏手不打滑，说明没打水。新鲜羊肉的肌肉坚实有弹性，切成厚片能立起来，而不新鲜的则软塌塌“站不住”。