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纯粮酿造的白酒一般不需要使用添加剂，然而，记者近日了解到，不少白酒企业为了降低成本，在白酒尤其是中低档白酒中，使用了含有糖精钠的除苦剂、调酒剂和香精等食品添加剂，但包装上却并没有标注。律师表示，该行为侵犯了消费者的知情权。
据了解，在白酒中，98%以上是水和乙醇，其余不到2%的成分是其他的酯、酸、醛、醇类物质，这些物质含量虽少，却是组成白酒各种香味的主要成分，影响着白酒的口感。而个别白酒企业为了调节口感或节约成本，会在酒中添加酯、酸、醇类物质及香精、糖精钠等成分，其中主要有乙酸乙酯、丁酸乙酯等酯类，乙酸、己酸等酸类，丁醇、异戊醇等醇类成分。
一位白酒经销商告诉记者：“一些中低档白酒会加添加剂，但不会标注出来，因为怕影响销售，也怕被同行攻击。”记者随后走访了天津市易买得西青店、家乐福河北店等几家大型超市以及烟酒零售店发现，不管是几元一瓶的二锅头还是数百元的高档酒，除了原料不尽相同外，均没有标注含有任何添加剂。记者向销售人员询问后，店员们都确定地告诉记者没有添加，而在对市民的随机采访中，绝大多数消费者表示只关注白酒的年份、口味和价位，对于白酒中含添加剂的问题却从没留意过。
为此，天津滨海卓茂律师事务所孙申朝律师表示，企业的这种行为侵犯了消费者的知情权，白酒企业应让消费者明白消费，如果使用了添加剂，也应和其他食品一样在包装上予以注明。